Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité pan Mélanie Dupuis, Anne Cazor
Caractéristiques
- Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité
- Mélanie Dupuis, Anne Cazor
- Nb. de pages: 288
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782501099783
- Editeur: Marabout
- Date de parution: 2014
Télécharger un livre Google au format pdf Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité par Mélanie Dupuis, Anne Cazor DJVU
Overview
Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques pour devenir un pâtissier et qui donne les clés pour inventer ses propres chefs d'oeuvres.Un concept éditorial et graphique inédit pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.Les ingrédients en photo. Des étapes de réalisation en photo. Une grande photo pleine page de la réalisation pour rêver !50 recettes de base : Les pâtes de base (brisée, sablée, feuilletée, à choux, levée, battue, crémée, meringuée).
Les crèmes de base (pâtissière, au beurre, anglaise, chantilly, d'amandes, ganaches et mousses). La maîtrise du chocolat. L'art de transformer le sucre.Et 70 recettes mêlant grands classiques pâtissiers et petits gâteaux : Forêt noire, fraisier, opéra, moka, tarte au citron, tarte aux fraises, vacherin, baba au rhum, etc.. Macarons, meringues, petits fours, madeleines et financiers. Photographies : Pierre Javelle.
Illustrations : Yannis Varoutsikos.
Pdf recommandé: Read online: Hélène Dorion, Mes forêts. La poésie, la nature, l'intime - 1re générale et technologique. Bac français download link, [download pdf] Final Offer by Lauren Asher site, Read online: Interspecies Love 101 by Awayume read pdf, Online Read Ebook Calling on the Matchmaker (A Shanahan Match Book #1) by Jody Hedlund site, [PDF] Saving Time: Discovering a Life Beyond the Clock by Jenny Odell read pdf, {pdf download} Harrap's méthode intégrale russe - livre pdf,
0コメント